Ya sea que estés de paso por la ciudad o planees una estancia más larga, descubrir los restaurantes más auténticos y los platos típicos es imprescindible para vivir Sevilla al máximo. En este artículo, te guiaremos a través de las joyas culinarias que no puedes perderte.
Platos típicos de Sevilla: un festín de sabores tradicionales
Sevilla es sinónimo de tradición, y su gastronomía no es la excepción. Aquí encontrarás platos que han perdurado durante generaciones, preparados con los ingredientes locales más frescos. Estos son algunos de los imprescindibles:
1. Gazpacho y salmorejo
Perfectos para combatir el calor del verano sevillano, el gazpacho y el salmorejo son sopas frías a base de tomate, aceite de oliva, pan, ajo y vinagre. Mientras que el gazpacho es más ligero y líquido, el salmorejo es espeso y se suele acompañar con jamón serrano y huevo duro.
2. Pescaito frito
Un verdadero clásico andaluz. El “pescaito frito” es una selección de pescados pequeños como boquerones, acedías o chocos, empanados en harina y fritos en aceite de oliva. Es un plato sencillo pero exquisito que puedes encontrar en casi cualquier taberna sevillana.
3. Carrillada ibérica
Este guiso, hecho con carrillada de cerdo ibérico, se cocina a fuego lento con vino tinto, cebolla y especias, hasta alcanzar una textura suave y jugosa. Es ideal para disfrutar durante los meses más fríos.
Sevilla es un festín para los sentidos: desde el salmorejo hasta el pescaíto frito, cada plato cuenta una historia y cada restaurante esconde un rincón lleno de tradición.
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