En este local se otorga una importancia especial a la tapa, que Willy define como “una manera de comer que tenemos los andaluces, que nos brinda la oportunidad de poder degustar muchos bocados en un almuerzo”. De esta forma, en el Restaurante Taberna Poncio se combina la tapa y lo gourmet, siendo esta dualidad una de sus grandes características. “Y es que sin calidad no existe la buena mesa y sin tapas no hay tradición”, explica su propietario.
La cocina está a la vista de los clientes, y allí el chef jefe supervisa con cuidado cada plato. Algunas de las especialidades de la casa son pochas con perdiz, huevos rotos con pruebas de matanza serie oro, alboronía con arenque marinado y su caviar, pato crocante con teriyaki de Jerez o esponjita de café con gianduja. La bodega de este restaurante cuenta con múltiples referencias, las cuales los comensales pueden probar en la copa, sin necesidad de pedir una botella. El precio medio por cabeza es de 35€.
La decoración es elegante y detallista, con un toque clásico que crea un ambiente íntimo idóneo para cenas románticas. Se divide en tres zonas claramente diferenciadas: la bodeguita, el salón y la barra central.
El nombre del establecimiento hace referencia a un cuadro situado a la entrada del mismo, titulado “Poncio de la Lomilla” y pintado por Enrique Padial. Éste define al personaje como un experto conocedor de la buena vida y el buen vino, espíritu que quiere reflejar el restaurante.
Fuente Imágenes por Taberna Poncio
Contenidos relacionados
Las tapas más originales en El colmado de los escolapiosEl “tapeo” es una costumbre muy común entre los españoles, y todo un fenómeno entre los turistas. De hecho, encontramos un gran número de bares y restaurantes especializados en estos exquisitos aperitivos repartidos por todo el territorio nacional. La ciudad de Sevilla cuenta con algunos de los más llamativos. Entre ellos está, sin duda, El colmado de los escolapios, situado en el número 5 de la Plaza Ponte de León, en el Casco Antiguo de la Ciudad. Hereda su nombre del antiguo colegio de los escolapios (actual edificio de Endesa), y se caracteriza por la creatividad de sus tapas. Todas ellas plasman una cocina personal basada en las experiencias e inspiraciones de su creador, además de una fuerte influencia de la gastronomía francesa, especialmente gracias a sus patés artesanales y fondues. La calidad es la principal característica de estas tapas, marcadas por curiosos toques creativos. Entre sus especialidades podemos contar el paté casero de perdiz, las tablas de queso y jamón, el queso con mermelada de pimientos, alubias con carne de toro, hojaldre de pasta con setas o lomo de orza a la pimienta verde. También destaca su amplia variedad...
-
Restaurantes de cocina árabe en Sevilla
La popularidad de la cocina árabe se consolidó hace años en España, y desde entonces los locales especializados en este tipo de gastronomía no han parado de crecer. Y la cultura árabe toma una especial fuerza en ciudades como Sevilla, que cuenta con un gran bagaje histórico relacionado con la misma. Quizá éste es el motivo por el cual podemos encontrar en la capital hispalense un gran número de restaurantes especializados en este tipo de comida, que cuenta con numerosos beneficios para la salud. 1) Uno de los más conocidos es el restaurante Aladdin, con tres establecimientos en la ciudad (C/Santa María la Blanca, 15; Avda. Juventudes Musicales; C/ Juan Antonio Cavestany, 6). Aquí se sirven platos elaborados de manera tradicional, pero acompañados de un atractivo toque innovador. Entre sus especialidades encontramos el falafel (garbanzo molido con perejil fritos), mutabal (puré de berenjena asada, con una salsa de sésamo llamada tahine y yogur), kibbe (trigo molido con carne magra de cordero) o tabuleh (ensalada de perejil, tomate, cebolla, trigo molido, aliñada con aceite, limón y sal). 2) Dar al Maghreb (C/ Sánchez Perrier, local 4) ofrece u...